19 Şubat 2017

RABİA'NIN TARİFİ İLE FAVA


Güzel arkadaşım Rabia'nın sofraları ve yaptığı lezzetler herzaman özenlidir. Ve yine arkadaşımın güzel sofrasında buradaki arkadaş grubumuzla birlikteydik. Ellerine sağlık Rabia, evinde hayırla otur inşallh (rabia'nın ve diğer arkadaşlarımın sofraları için burayı tıklayabilirsiniz)



FAVA

500 gr. kuru bakla,
2 adet kuru soğan iri doğranmış,
1/2 (yarım su bardağı zeytinyağ,
1 çorba kaşığı şeker,
Tuz ve üzerine geçecek kadar su,

YAPILIŞI:

Kuru bakla bir gece önceden ıslatılır. Ertesi gün bir tencereye alınır ve diğer malzemelerde içerisine eklenir. Üzerini iki parmak geçecek kadar su ilave edilir. Ocakta suyunu çekip yumuşayana kadar bekletilir. Pişen bakla blendırdan geçirilip bir tepsiye dökülür. Kaşık yardımı ile üzeri düzeltilip streç ile kapatılır. Sıcaklığı geçince buzdolabında 3-4 saat bekletilir. Dolaptan çıkarılıp dilimlenerek servis tabağına alınır. Dereotu, limon ve zeytinyağ ile servis yapılır. 



Tatlı ikramı (kurabiye tarifi için burayı , tıklayabilirsiniz)





HERKESE HAYIRLI GÜNLER DİLİYORUM




13 Şubat 2017

FATMA BETÜL'ÜN SOFRASI VE MAHLEPLİ TUZLU TARİFİ


Cuma günü Buradaki arkadaş grubumuzla birlikte Fatma Betül'e ev görmeye gittik. Fatma Betül'ün ikramları

Et kavurma,
Kestaneli pilav,
Su böreği,
Saçaklı poğaça,
Köz kırmızı biber salatası,
Mevsim salata,
Yoğurtlu lahana salatası


Ve benim çok sevdiğim mahlepli tuzlu

250 gr. Oda ısısında tereyağ,
1 çay bardağı sıvıyağ,
1 yumurta sarısı,
3 çorba kaşığı sirke,
1,5 tatlı kaşığı mahlep,
2 çorba kaşığı şeker,
1,5 çay kaşığı tuz,
2 çay kaşığı kabartma tozu,
Un (hamur kulak memesi yumuşaklığında olacak,unu göz kararı kullanılacak),

YAPILIŞI:

Malzemeler karıştırılıp kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yapılır. Merdane yardımı ile açılıp kalıp ile yada bıçakla istediğiniz şekilde kesilir. Üzeri önce yumurta akına sonra susama batırılıp tepsiye dizilir.  180 dereceli fırında kızarana kadar pişirilir.




Çilekli pasta,
Ayva tatlısı,
Beze,




Ellerine sağlık Fatma Betül.





HERKESE HAYIRLI BİR HAFTA DİLİYORUM


SEVGİLERİMLE




18 Ocak 2017

ELMALI KEK


Elmalı ve yağsız hafif bir kek ;)


MALZEMELER:

3 yumurta,
1 su bardağı şeker,
1 su bardağı küp doğranmış elma,
1 su bardağı dövülmüş ceviz içi,
1 su bardağı un,
1 paket kabartma tozu,
2 çay kaşığı tarçın,


YAPILIŞI:

Şeker ve yumurta köpürene kadar çırpılır. Un , kabartma tozu ve tarçın eklenip spatula ile karıştırılır. Ceviz ve elma ilave edilip karıştırılarak yağlanmış kalıba dökülür. 170 dereceli fırında içini çekene kadar pişirilir.


NOT:

Kekin normal tarifi sade. Bizim gibi üzerine muhallebi yapmak isterseniz 2,5 su bardağı sütün içerisine 1 çorba kaşığı un, 1 çorba kaşığı nişasta ve zevkinize göre şeker ilavesi ile yapabilirsiniz.



AFİYET OLSUN










10 Ocak 2017

ZEYTİNYAĞLI PRATİK MEKSİKA FASULYESİ



Ablamin misafirleri için hazırladığı meksika fasulyesi çok lezzetli ;)


MALZEMELER:

1 kilo meksika fasülyesi (konserve)
2 adet kuru soğan (jülyen doğranmış)
2 adet küçük havuç (küçük doğranmış)
1 tatlı kaşığı salça
1 avuç kuşüzümü
1 avuç badem
1 çay kaşığı şeker
Tuz
Yarım çay bardağından biraz az zeytinyağ


YAPILIŞI:

Zeytinyağı bir tavaya alınır. İçerisine soğan ve havuç koyulup soğan karamelize olana kadar kavrulur. Salça eklenir. Kuşüzümü eklenir. Şeker ve zevkinize göre tuz eklenip karıştırılarak ocaktan alınır. Meksika fasulye süzülüp servis tabağına alınır. Üzerine kavrulmuş malzeme dökülür. En üstüne badem dökülerek biraz dinlendirilip servis yapılır.


NOT:

Bir gün önceden hazırlayıp ertesi günü servis yapana kadar buzdolabında bekletebilirsiniz.



24 Aralık 2016

SİRKELİ KURABİYE


Bu kurabiye gerçekten harika. Sirkenin kesinlikle tadı yok, aynı zamanda ağızda dağılıyor ;)


MALZEMELER:

250 gr. oda ısısında tereyağ,
1 çay bardağı sıvıyağ,
Yarım türk kahve fincanı sirke,
2,5 su bardağı un,
2,5 su bardağı nişasta,
1 paket kabartma tozu,
1 paket vanilya,
1 çay bardağı pudra şekeri,
1 su bardağı iri çekilmiş ceviz içi





YAPILIŞI:

Ceviz hariç bütün malzemeler bir kaba alınıp yoğrulur. Ceviz eklenip karıştırılarak ceviz büyüklüğünde parçalar alınır ve şekil verilerek tepsiye dizilir. 160 dereceli fırında 20 dakika pişirilir. Pişen kurabiyeler soğutulup üzerine pudra şekeri serpilerek servis yapılır.



AFİYET OLSUN





19 Aralık 2016

KIYMALI PATATES ÇANAĞI (ÜZERİNE YOĞURT VE SOS İLE)


Saliha'nın sofrasındaki sunumu çok şık kıymalı patates ;)  Saliha'nın diğer sofra ve tariflerine bakmak isteyen arkadaşlarım burayı tıklayabilirsiniz 



Patatesi haşlayıp ezin. İçerisine doğranmış yeşil soğan, maydanoz ekleyin. Tuz ve pul biber serpin ve elinizle karıştırın. Patatesten yumurta büyüklüğünde parçalar alıp çanak şekli vererek servis tabağına dizin. Servise yakın oyuk kısmına (sıcak olarak) kavrulmuş kıyma koyun. Üzerine sarımsaklı yoğurt ve sos dökerek sıcak servis yapın.



AFİYET OLSUN



16 Aralık 2016

JÜLYEN KABAK VE HAVUÇ SALATASI



Çiğ kabak ve havuçtan yapılan bu güzel salata misafir sofralarınız için çok şık olacak. Tadıda inanın çok lezzetli ;)

MALZEMELER:


4 yeşil kabak
2 havuç
3 paket knor feslegenli,kekikli sos



ÜZERİ İÇİN:

dereotu ve ceviz


YAPILIŞI:

Kabak jülyen soyucu ile çekirdekli kısmı hariç doğranır (doğrayıcı yoksa çok ince şekilde bıçak ile doğranılabilir). Havuçta aynı şekilde yapılıp kabak ile karıştırılır. Kabak ve havuç servis kasesine alınır. Ayrı bir kasede fesleğenli, kekikli sos üzerindeki tarif ile hazırlanır. Servisten yarım saat önce kabak ve havucun üzerine dökülür. Üzerine doğranmış dereotu ve hafif iri kıyılmış ceviz içi koyulup servis yapılır.





AFİYET OLSUN






12 Aralık 2016

SİRKELİ BİBER KAVURMASI




  Kahvaltı sofraları için bu lezzetli biber kavurmasını yapabilirsiniz.

MALZEMELER:

5 adet kırmızı biber
10 adet yeşil biber (çarliston olabilir)
1 türk kahve fincanı zeytinyağ
4 diş sarımsak
4 adet domates rendesi (yada 1,5 bardak konserve domates suyu)
3 çorba kaşığı sirke
1 tatlı kaşığı toz şeker
Tuz
Ceviz
Maydanoz

YAPILIŞI:

  Biberler 1 parmak kalınlığında doğranıp tavaya alınır. Üzerine zeytinyağ dökülür. Tavanın kapağı örtülerek yarı açık ateşte (ara sıra karıştırılarak) kavrulur. Sarımsaklar 3'e bölünerek eklenir ve 1 dakika kavrulur. Domates eklenip suyu hafif cekene kadar kavrulur. Şeker, tuz ve sirke koyularak ocaktan alınır. servis tabağına alınarak üzerine maydanoz ve ceviz serpilip sıcak olarak servis yapılır.


AFİYET OLSUN






Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...