1 Aralık 2014

KARAMEL SOSLU ÇİKOLATALI CHEESECAKE


 Dilek arkadaşıma oturmaya gittiğimizde yapmişti bu nefis çikolatalı cheesecake :)

MALZEMELER:


2 paket kakaolu bisküvi
75 gr. Tereyağ (eritilmiş)
240 gr. bitter çikolata (benmari usulu eritilmiş)
600 gr. labne peyniri
1 su bardağı toz şeker
yarım çay bardağı sıvı krema
3 yumurta
3 çorba kaşığı kakao
1 paket vanilya




YAPILIŞI:

Öncelikle tabanı için bisküvi toz haline getirilir..İçerisine erililmiş tereyağ eklenip karıştırılır. Yağlanmiş kalıplara (dilek kalıp olarak tabanı açık metal olanlardan kullanmiş.. siz istediğiniz kalıbı kullanabilirsiniz.. yada büyük kelepçeli kalıpta yapabilirsiniz) 1,5 çorba kaşığı bisküviden koyularak kaşık yardımı ile bastırılarak duzleştirilir.. Ayrı bir karıştırma kabına labne, krema, şeker, kakao ve vanilya karıştırılır.. İçerisine yumurtalar eklenerek çırpılır. Benmari usulu eritilmiş çikolatada eklenerek karıştırılarak bisküvi koyduğumuz kaliplara paylaştırılır (kalıbın üzerinde bir parmak kalacak şekilde).. Önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında (kenar kisimlari sert ortası yumuşak olacak) pişirilir.. 

KARAMELLİ SOSU İÇİN:

1 su bardağı şeker bir tencereye alınıp,  kısık ateşte rengi değişip karamel olana kadar bekletilir. İçerisine 300 gr. Sıvı krema, 3 çorba kaşığı süt eklenerek (süt ve krema eklenince şeker sertleşecektir.. kaynadikca erir) 5 dakika kaynatılır.. pişen cheesecakeklerin üzerlerine dökülür.. servisten önce 1 gece bekletilir..




Dilekcigimin sofrasi :)

HERKESE SEVGİLERIMLE



17 Kasım 2014

KARAMELLİ ELMALI KEK



Sevgili blogger arkadaşım ''binbirçeşni'' Saliha'nın sayfasından aldığım bir tarif.. Aslında normal kek tarifi ancak üzerinin elmalı karameli lezzet katıyor :)

MALZEMELER:

3 elma
1/2 (yarım su bardağı) pudra şekeri
3 yumurta
1,5 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvıyağ
3 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

YAPILIŞI:

Öncelikle elmaların dışları soyulup dörde bölünerek ince ince doğranır.. Kalıbın tabanı (ben 26 cm. kelepçeli kalıp kullandım) tereyağ ile yağlanır.. Üzerine pudra şekerinin yarısı serpilir.. Puda şekerinin üzerine elma dilimleri dizilir.. Kalıp ocağın kısık ayarında çevirerek altı karamel olacak şekilde bekletilir.. Ocaktan alınarak kalan pudra şekeri elmaların üzerine serpilir.. Ayrı bir kapta yumurta ve şeker çırpılır.. İçerisine süt ve sıvıyağ eklenip karıştırmaya devam edilir.. Un, kabartma tozu ve vanilyada eklenerek spatula ile karıştırılarak elma dilimlerinin üzerine dökülür.. 175 dereceli fırında 40 dakikaya yakın (içini çekene kadar) pişirilir.. Soğutulup ters çevrilerek servis yapılır..

NOT:
 Saliha'dan aldığım orjinal tarif bu şekilde.. Ancak kekin içerisine 1 elma rendesi, ceviz yada fındık ve tarçın eklenirse daha lezzetli olacağını düşünüyorum.. 






AFİYET OLSUN





13 Kasım 2014

ÇOK PRATİK LOKUMLAR


Sevgili blogger arkadaşım fatmanıntariflerinden aldığım pratik bir tarif ;)

3 su bardağı süt bir tencereye alınır.. İçerisine 7 çorba kaşığı irmik ve 7 çorba kaşığı şeker ilave edilerek ocakta karıştırılarak pişirilir.. İçerisine limon kabuğu rendelenip ocaktan alınır.. Tamamen soğuması beklenir.. Soğuyan muhallebiden (koyulaşacaktır) küçük toplar yapılıp (yuvarlarken elinizi mutlaka ıslatın) dışını hindistan cevizi, haşhaş, fıstık yada başka bir şeye bulayıp servis tabağına dizilir.. 


AFİYET OLSUN





  

3 Kasım 2014

SALİHA'NIN HER ZAMANKİ GİBİ GÜZEL SOFRASI


Evvelki hafta gitmiştik Saliha'ya.. Ve yine bu güzel sofrası ile karşıladı bizleri..   
Herşey lezzetli ve harikaydı.. Ellerine sağlık arkadaşım.



..LAHANA SARMASI..


..LABNELİ TAVUKLU SALATA..

3 adet tavuk göğsü haşalanıp didilir.. 200 gr. labne peyniri..3 çorba kaşığı yoğurt, 3 çorba kaşığı mayonez bir kaba alınıp karıştırılır.. Zevkinize göre tuz eklenir.. Bu karışım tavuğa eklenerek karıştırılır.. Servis tabağına alınıp üzerine yeşil soğan ve mısır ile servis yapılır..



..YOĞUTLU JÜLYEN SEBZE..

Havuç , kabak ve kırmızı biber jülyen doğranır.. Hafif sıvıyağda önce havuçlar sotelenir.. Daha sonra içerisine biber eklenip kavrulmaya devam edilir.. En son kabak eklenir ve biraz daha sotelenip ocaktan alınır.. Soğuyunca içerisine turşu, mısır , dereotu ve sarımsaklı yoğurt eklenerek karıştırılarak servis yapılır..




...PATATESLİ MANTAR..

Patatesler küp doğranıp kızartılır ve tepsiye alınır. Üzerine eşit miktarda çiğ olarak mantar çiğ olarak koyulur.. Üzerine çiğ krema dökülerk fırına verilir.. hafif kızarınca üzerine kaşar rendesi serpilip tekrar fırına verilir.. Üzeri kızarınca sıcak olarak servis yapılır..


..Rabia'nın yaptığı PIRASALI KİŞ...


..KARNIYARIK BÖREĞİ..
saliha iç malzemesinide karnıyarık içi şeklinde hazırlamış.. harç için 1 su bardağı yoğurt ve 1 su bardağı sıvıyağı karıştırmış.. iki yufkanın aralarını yağlayıp üst üste koymuş.. sigara böreği şeklinde 12 'ye bölmüş.. geniş kısmına iç malzemesinden koyup içe doğru sarmış.. tepsiye koyup üzerini bıçak ile kesmiş.. yumurta sarısı sürüp, biber ve domates koyurak pişirmis. 


..Şengül'ün yapıp getirdiği FELLAH KÖFTESİ..


...ÇOKOPRENS KURABİYE..


..İMAM SARIĞI..



Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...