GIDA GÜVENLİĞİ SEMİNERİ

Gectiğimiz pazar günü, sevgili arkadaşım Deryacığımın düzenlediği Veteriner Hekimler Derneğinde yapılan gıda seminerine katıldım..

a.ü. veteriner fakültesi gıda sağlığı ve teknoloji bölümünden doç. dr. Seda Bilir Ormancı süt sağlığı ve peynir yapımı hakkında bilgiler verdi.

..aynı üniversiteden araştırma görevlisi Güzin İplikçioğlu Çil ise et ve et ürünleri hakkında bilgiler verdi..

..ayrıca ''muratbeypeynir'' peynir çeşitleri ile seminerimize katıldı..

ve 

diğer sponsorlarımıza da Çok teşekkür ediyorum..

ayrıca

sevgili arkadaşım Derya'ya emekleri için ve bu güzel seminer için çok teşekkür ediyorum..

HERKESE SEVGİLERİMLE

GÜLLÜOĞLU ÇOCUKLAR İÇİN ETKİNLİK DÜZENLEDİ

Evet..

 Bu sefer ikinci adresimiz BAKLAVACI GÜLLÜOĞLU ÜMİTKÖY şübesine çocuklarımız için davet edildik..

..Çocuklarımız pasta şefi sevgili Hülya Hanımla birlikte cupcake süslediler..

..ahmet ve reyhan butun çocuklar gibi çook eğlendiler..

kızımın eseri :)

..biz anneler ise bu güzel ikramlar eşliğinde sohbet ettik..

..bu güzelliklerinde tadına baktık.

ayrıca HÜLYA HANIMIN bu güzel eserlerinden sipariş vermek için 

BAKLAVACIGÜLLÜOĞLU 

ÜMİTKÖY-ANKARA

ŞÜBESİ

ile iletişime geçebilirsiniz...

ayrıca

bu güzel ve eğlenceli etkinlik için

BAKLAVACIGÜLLÜOĞLU

sevgili

CANAN HANIM 

ve 

HÜLYA HANIMA

çok teşekkür ediyorum..

HERKESE SEVGİLERİMLE

PRATİK ZARF BÖREĞİ

Milföy hamuru lezzetinde, pratik ve harika bir börek :)



MALZEMELER:

2 adet yufka
1 çay bardağı süt
yarım çay bardağı sıvıyağ
1 yumurta
yarım cay kaşığı karbonat
1 adet yumurta sarısı (üzeri için)



İÇ MALZEMESİ:

peynir ve maydanoz


YAPILIŞI:

 Yumurta bir kaba alınıp çırpılır. İçerisine süt, sıvıyağ, karbonat eklenip çırpılır. Yufkanın birisi tezgaha serilip, üzerine hazırladığımız harç sürülür. Üzerine tekrar diğer yufka serilip harçtan sürülür. Yufka gözleme şeklinde kapatılır. Peynir ezilip içerisine doğranmış maydanoz eklenir. Gözleme şeklinde kapattığımız yufkanın dört tarafına iç malzeme koyulup kenarlarından zarf şeklinde kapatılır.Tepsiye koyulup , kapatılan yerlerden kesilerek fırında kızarana kadar pişirilir. Sıcak olarak servis yapılır.

AFİYET OLSUN

REYHAN KOKULU MUTFAĞIM

YAYINLANAN TARİFLERİM VE İSİMLERİ (GÖRSEL)

(LÜTFEN TAM EKRAN MODUNDA İZLEYİNİZ)

BROKOLİ SALATASI

Sevgili yemek vakti arkadaşımdan tarifini aldığım güzel bir salata. Misafir sofrası içinde çok şık..

MALZEMELER:

yarım kilo brokoli

3 adet havuç

1 su bardağı tel şehriye

1 tatlı kaşığı hardal

2-3 dal dereotu

yarım kilo yoğurt

5-6 çorba kaşığı mayonez

2 diş sarımsak

4-5 adet salatalık turşusu

yarım su bardağı mısır

YAPILIŞI:

Öncelikle brokoli tuzlu suda haşlanır yada buharda üzerine tuz ekleyip yumuşayana kadar pişirilir. Havuç rendelenip 1-2 çorba kaşığı sıvıyağ ile kavrulur. Şehriye yine tuzlu suda haşlanıp süzülür. Yoğurt , mayonez ve rendelenmiş sarımsak karıştırılır. Brokoli çatalla ezilerek içerisine hardal ve 3-4 kaşık yoğurtlu karışım eklenip karıştırılır. Rendelenip kavrulmuş havuca doğranmış turşu ve yoğurtlu karışımdan 3-4 kaşık eklenip karıştırılır. Haşlanmış ve süzülmüş şehriyelere ise doğranmış dereotu, mısır ve yine yoğurt karışımı eklenip karıştırılır. Streç geçirilmiş hafif derin bir kaba sırası ile malzemeler koyulur.Bir gece yada 3-4 saat buzdolabında bekletilip ters çevrilerek servis yapılır.

AFİYET OLSUN

FIRINDA BAHARATLI PATATES

Kahvaltı için pratik hazırlayacağınız bir lezzet..

Patateslerin dışlarını güzelce yıkayıp elma dilimi doğranır. İçerisine tuz, pulbiber , kekik ve sıvıyağ ekleyip (ancak zevkinize göre  ''köri, biberiye, sarımsak tozu vb.'' ekleyebilirsiniz) karıştırılır. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye koyulup 220 dereceli fırında patatesler yumuşayıp, kızarana kadar pişirilir.

AFİYET OLSUN

MUTLU PAZARLAR

BALLI MUZLU KREP

Özellikle kahvaltıya çok yakışan bir lezzet..

BALLI MUZLU KREP

MALZEMELER:

2 yumurta

1 su bardağı süt

1 çorba kaşığı şeker

1 çorba kaşığı sıvıyağ

6-7 çorba kaşığı un 

2 çorba kaşığı kakao

4 adet muz

bal ve ceviz

YAPILIŞI:

  Krep için, yumurta ve şeker bir kaba alınıp hafif çırpılır. İçerisine kakao , süt , sıvıyağ ve un ilave edilip topak kalmayacak şekilde çırpılır. Kızdırılmış tavada ince olacak şekilde krepler yapılır (ortalama 4-5 adet çıkıyor). Kreplerin bir kenarına muz koyulup, sarılarak kesilir. Rulo krepler istediğiniz şekilde servis tabağına koyulur. Üzerine bal gezdirilip ceviz serpilir. 

AFİYET OLSUN

BERRİN'CİĞİMİN SOFRASI

Perşembe günü sevgili Berrin'in daveti üzerine Şeyma ile birlikte öğlen oturmasına gittik. Berrin'in birbirinden güzel lezzetleri harikaydı. Buradan tekrar çook teşekkür ediyorum ve emeklerine sağlık diyorum..

..KUMPİR..

Patates haşlanıp ezilerek tereyağ ile karıştırılır. Tepsiye döşenir ve üzerine bezelye, mısır, sosis ''vb. malzeme'' koyulur. Malzemelerin üzerine kaşar rendesi eklenip fırında kaşar eriyene kadar bekletilip.. sıcak servis yapılır...

''sunumunu çok beğendim''

..YOĞURTLU SALATA..

 yoğurt servis kabına koyulup üzerine köz patlıcan ve biber, mısır, turşu ve havuç rendesi eklenip servis yapılır..

..KIYMALI GALETA UNLU BÖREK..

..POĞAÇA..

..YAPRAK SARMA..

..TURŞU..

...JÖLELİ MEYVELİ PASTA..

..ÇATLAK KURABİYE..

Şeyma'nın getirdiği

..BEZE..

ve

benim götürdüğüm

.. COCO KURABİYE ..

HERKESE SEVGİLERİMLE