HARIKA BIR KABAK RECELI

    Kocaeli' den herkese sevgiler :)  Dün kardeşim mustafa ve annemle birlikte , hacdan gelecek yakın bir abimizi karşılamak için İstanbul'a gittik. Yorucu geçen günün ardından , akşam Kocaeli'ne geçtik. Benden tarifini yayınlamam için yoğun istek alan (özellikle dayımın eşi Seval abla ) kabak reçelini;ablam yardımcısı Ayşe abladan, bugün benim resimleyip tarifini verebilmem için yapmasını istedi :)  Ayşe ablaya bu güzel tarif için teşekkür ediyor ve mutlaka denemenizi tavsiye ediyorum.HAYIRLI CUMALAR VE HAYIRLI SENELER.

MALZEMELER:

1 orta boy bal kabağı
1 kilo sönmüş yaş kireç
3 kilo şeker (Kabak tadı az ise bir kg şeker ilave edilebilir.)


YAPILIŞI:

Öncelikle kabak soyulur ince ince doğranır. Bir kaba alınarak içerisine kireç koyulur ve üzerine kadar su ile doldurulup kirecin erimesi sağlanır.İki saat bu şekilde bekletilir.Bekleyen kabaklar tek tek yıkanarak kireci temizlenir. Kalan suyu süzülerek tencereye alınır. Üzerine şekeri koyularak , kabakları geçecek kadar su ilave edilir. Koyulaşıp kabakların içi yumuşayana  kadar 2-3 saat kısık ateşte pişirilir(dışı çıtır içi yumuşak olacak). Sıcak olarak kavanozlara koyulup sıkıca kapatılır.Kavanozlar ters çevirilip soğuyana kadar bekletilir...

AFİYET OLSUN