NURGÜL'ÜN SOFRASI

  Pazartesi günü kardeşim Hilal'le birlikte ,annemin dayısının torunu Nurgül'e gittik. Nurgül'ün hazırladığı birbirinden güzel lezzetler harikaydı :)  Nurgül'e teşekkür ediyorum ve sevgilerimi gönderiyorum.

ETLİ PİLAV

SALAMLI RULO KREP

krep malzemeleri:

2 yumurta

2 su bardağı süt

3 su bardağı un

1 tatlı kaşığı şeker

1 tatlı kaşığı tuz

ara malzemeleri:

125 gr.krem peynir

1 su bardağı süzme peynir

2-3 yemek kaşığı zeytinyağ

2-3 adet közlenmiş kırmızı biber

4-5 adet kornişon turşu

1 diş sarımsak

salam

üzeri için:

maydanoz ve dereotu

yapılışı:

Krepleri hazırlamak için, malzeme bir kaba alınıp karıştırılır ve krepler hazırlanır. Tezgahın üzerine yanyana gelecek şekilde dizilir ( bu malzemeden 8 krep oluyor). Krem peynir ,süzme peynir ,zeytinyağ ve sarımsak bir kaseye alınıp karıştırılır. Bu karışımdan 3-4 kaşık ayrılıp kalan kreplerin üzerine sürülür. Üzerine kaplayacak kadar da bir sıra salam koyulur. Kenar kısmına kırmızı biber ve turşu koyulup rulo şeklinde sarılır. Üzerine ayırdığımız peynir karışımı sürülüp, dereotu ve maydanoz serpilir.

KAYINVALİDESİNİN YAPTIĞI SU BÖREĞİ

KIRMIZI BİBER TURŞUSU

KURU SEBZE KIZARTMASI

KAŞIK KEK

malzemeler:

3 yumurta

3 fincan şeker

3 fincan un

1 fincan su

1 paket kabartma tozu

                                          1 bardak süt (fırından çıkınca dökülecek)

kreması:

3 su bardağı süt

2 yemek kaşığı şeker

2 yemek kaşığı un

1 paket vanilya

2 poşet krem şanti

üzeri için:

meyveli sos

yapılışı:

Keki hazırlamak için ,süt hariç malzemeler çırpılıp yağlanmış kare cam tepsiye dökülüp pişirilir.Fırından çıkarınca üzerine 1 bardak soğuk süt dökülür.Kreması için 2 bardak süt ,un ,şeker ve vanilya ocakta pişirilir.Ayrı bir yerde 1 bardak süt ve şanti çırpılır ve kremaya ilave edilerek karıştırılır.Karıştırdığımız krema kekin üzerine dökülür.Meyveli sos üzerindeki ölçüye göre pişirilip kremanın üzerine dökülür. (yumuşak bir kek olduğu için kaşık ile servis yapabilirsiniz) 

FIRIN SÜTLAÇ

malzemeler:

1 kilo süt

1 çay bardağı pirinç

1 yumurta sarısı

1 çorba kaşığı nişasta

1,5 su bardağı şeker

1 paket vanilya

yapılışı:

Pirinç yıkanır ve tencereye alınır. Pirinçlerin üzerini geçecek kadar su koyulur ve pirinçler yumuşayana kadar pişirilir. Üzerine süt, vanilya, şeker ve nişasta eklenip bir taşım kaynatılır. Güveçlere paylaştırıp 1 su bardağı kadar bırakılır. Kalan sütlaça yumurta sarısı eklenip karıştırılır ve güveçlere aldığımız sütlaçların üzerine 1-2 kaşık koyulur ve fırında üzerleri kızarana kadar bekletilir.  

ISLAK KURABİYE

1 paket margarin 

2 yumurta

1 çay bardağı sıvıyağ

1 tatlı kaşığı hindistan cevizi

1 tatlı kaşığı tarçın

1 çay bardağı şeker

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

4 çorba kaşığı kakao

un

şerbeti için:

2 su bardağı su

2,5 su bardağı şeker

yapılışı:

Hamur için malzemeler karıştırılıp kulak memesi kıvamında bir hamur elde edilir.Hamurdan küçük parçalar alınıp şekil verilip tepsiye dizilir.Fırında altı üstü kızarana kadar pişirilir. Şerbeti için su ve şeker bir kaba alınır ve şeker eriyene kadar karıştırılır. Sıcak kurabiyeler şerbete batırıp çıkarılır ve servis yapılır...