MİDYE TATLISI

Öncelikle herkese HAYIRLI BAYRAMLAR diliyorum :)
Midye tatlısı, bayram için hazırlayacağınız sunumu şık güzel bir lezzet ,denemenizi tavsiye ederim ve diğer tatlı tariflerini görmek isterseniz burayı tıklayabilirsiniz. SEVGİLERİMLE...

MALZEMELER:

1 yumurta
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı su
1 yemek kaşığı sirke
yarım paket kabartma tozu
un
ceviz
150 gr tereyağ
nişasta

ŞERBETİ İÇİN:

4 su bardağı şeker
3,5 su bardağı su

  Öncelikle şerbet için su ve şeker ocakta 10 dakika kaynatılıp ılımaya bırakılır. Hamuru hazırlamak için , nişasta, tereyağ ve ceviz hariç malzemeler karıştırılıp, kulak memesi yumuşaklığın da bir hamur elde edilir.Hamur 20 eşit parçaya bölünür ve yarım saat dinlendirilir.Öncelikle 10 tane beze nişasta yardımı ile tabak büyüklüğünde açılır ve açılan bezeler üst üste koyularak açabildiğimiz kadar oklava ile hamur büyütülür.Açtığımız hamur rulo şeklinde sıkıca sarılır.Sardığımız hamur bir parmak genişliğinde kesilir ve yan yatırarak elimizle yada merdane ile biraz açılır ve arasına ceviz koyularak midye şekli verilir. Diğer 10 bezede bu şekilde yapılır ve tepsiye dizilir.Üzerlerine eritilmiş tereyağ gezdirilerek fırında pişirilir.Fırından çıkan tatlı ,soğutularak ılık şerbet üzerine dökülür ve 1-2 saat bekletilerek servis yapılır...

AFİYET OLSUN   

SOĞANLI ALT ÜST BÖREĞİ

Soğanlı alt üst böreğini sevgili MELİHA arkadaşımın bloğunda gördüm ve soğanın her halini seven biri olarak yapmalıyım dediğim bir tarif :)

MALZEMELER:

1 su bardağı su
1 çay baradağı sıvıyağ
yarım çay bardağı sirke
1 yumurta
1 çorba kaşığı şeker
1 çay kaşığı tuz
un
hamurların aralarını yağlamak için sıvıyağ

İÇ MALZEMESİ:

1 kilo kuru soğan
sıvıyağ
tuz ve baharat

YAPILIŞI:

Öncelikle iç malzemesini hazırlamak için, soğanları yarım ay şeklinde doğrayıp zevkinize göre sıvıyağ ekleyerek kavuralım.Kavrulan soğana tuz ve karabiberi ekleyip soğumaya bırakalım.Hamuru için , malzemeleri karıştırıp kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edelim.Hamuru 30 eşit parçaya bölelim ve 10 dakika dinlendirelim.Dinlenen hamurları tabak büyüklüğünde açalım ve aralarını yağlayarak 15 'li iki grup yapalım.Açtığımız ve aralarını yağladığımız hamurları buzdolabında 15 dakika bekletelim. Bekleyen hamurların birini elimizle büyüterek yağlanmış tepsiye serelim ve üzerine soğanı koyalım.Diğer hamuruda aynı şekilde uzatarak, soğanların üzerine yerleştirelim.Üzerine sıvıyağ sürüp küçük karelere keserek ,orta hararetli fırında altı üstü kızarana kadar pişirelim...

AFİYET OLSUN   

LABNELİ TAZE İNCİR TATLISI

Ablamdan tarifini aldığım ve yapmamı önerdiği incirli tatlıyı bugün yaptım ve harika bir lezzet oldu.Taze incir bitmeden bu hafif lezzeti denemenizi tavsiye ederim :)

MALZEMELER:

7 adet taze siyah incir
100 ml. labne peyniri
yarım su bardağı çekilmiş ceviz
1 adet limon kabuğu rendesi
2 çorba kaşığı şeker
bal

YAPILIŞI:

Öncelik le incirleri yıkayıp, sap kısımlarını keselim ve kestiğimiz yer altta kalacak şekilde tepsiye dizelim. Üst kısmını bıçakla artı şeklinde keserek biraz açalım.Ayrı bir kasede labne ,ceviz ,limon kabuğu ve şekeri karıştırıp incirlerin üzerine paylaştıralım.Önceden ısıttığımız kızgın fırında 10 dakika bekletip çıkaralım. Fırından çıkan incirlerin her birinin üzerine bir tatlı kaşığı bal gezdirelim ve ılık olarak servis yapalım...

AFİYET OLSUN

TRUFFE

Bayatlamış keklerinizi değerlendirebiceğiniz güzel bir lezzet :)

MALZEMELER:

9-10 dilim kek
200 ml krema
80 gr. çikolata
ceviz yada fındık

DIŞI İÇİN:

hindistan cevizi , kakao yada çekilmiş fıstık

YAPILIŞI:

Kremayı ısıtalım ve içerisine çikolatayı ekleyerek eritelim.Kek dilimlerini robottan çekelim , erittiğimiz çikolatalı kremaya ekleyelim.Çekilmiş ceviz yada fındığı da ilave ederek karıştıralım.Malzemeyi 5-6 dakika buzdolabında bekletelim ve küçük toplar yaparak, dışını istediğiniz malzemeye bulayıp servis yapalım...

AFİYET OLSUN

CEVİZLİ ÇÖREK

MALZEMELER:

1 su bardağı süt
1 küçük paket yaş maya
yarım çay bardağı şeker
2 çay kaşığı tuz
un
175 gr. eritilmis tereyağ
1 su bardağı iri çekilmiş ceviz
1 yumurta sarısı

YAPILIŞI:

Sütü ılıtıp yoğurma kabımıza alalım.İçerisine maya ve şekeri ekleyip maya eriyene kadar karıştıralım.Tuz ve unu da ilave edip kulak memesi kıvamında bir hamur elde edelim.Hamuru 5 eşit parçaya bölelim.Her bir parçayı pasta tabağı büyüklüğünde açalım.Açılmış hamurların aralarına ,eritilmiş tereyağ ve çekilmiş ceviz koyarak üst üste dizelim.Hamuru rulo şeklinde saralım ve iki ucundan tutup  (çamaşır sıkar gibi) uzatarak buralim ve yağlanmış yuvarlak cam tepsinin kenar kısmına dogru  koyalim.1 saat tepside mayasi gelene kadar bekletelim.Bekleyen hamurun üzerine yumurta sarısı sürüp 180 dereceli fırında altı üzeri ve uzeri kızarana kadar pişirelim.

AFİYET OLSUN