6 Şubat 2012

ZEYTİNYAĞLI YAPRAK SARMA


Pazar günü, sarma yapmak için salamura yaprağı ısladım içini hazırladım ve kardeşim aradı, abla evdemisiniz annemi size bırakacağım diye ve on dakika sonra annem zile bastı:) yaprağı ve hazırlanmış içi görünce hemen sarmaya girişti beraber olunca hızlı bir şekilde sardık.Hızımızı alamadık birde mantı yaptık ve oturup afiyetle yedik:)) annemin mantısının tarifinide vereceğim ama şimdi buyrun zeytinyağlı yaprak sarmasına...

MALZEMELER:

salamura yaprak
2 su bardağı pirinç
3 adet soğan (yemeklik doğranmış)
1 çorba kaşığı salça(zeytinyağlı olduğu için kullanmayabilirsiniz)
1 tane kesme şeker
nane, tuz
maydanoz
baharat
zeytinyağ
yarım limon suyu

YAPILIŞI:

Yaprak salamura ise tuzunun gitmesi için akşamdan ıslanması daha iyi oluyor.İçi için soğanları bir tavaya alıp zeytinyağını koyalım ve soğanları kavuralım.Kavrulan soğanların içerisine salçayı koyup ,ayıklayıp yıkadığımız pirinçleri de ilave edip biraz daha kavuralım ve tavayı ocaktan alalım.En son tuz, maydanoz, limon suyu ve baharatları ekleyip yaprakları sarıp tencereye dizelim(ben dik olarak diziyorum).Sarma işlemi bitince sarmaların üzerlerini geçecek kadar kaynar su ekleyip suyunu çekene kadar önce harlı sonra kısık ateşte pişirilir.

NOT: malzemeyi fazlalaştırıp azaltabiirsiniz.Ben bu ölçünün iki katı yaptım ve bir tencere oldu...


AFİYET OLSUN

18 yorum :

  1. Cok güzel olmus. Ve manti offf off.Canim cekti valla.

    Benim yengem zeytinyagli pulbiber yapip sarmayi icine atip azcik kavurur gibi yapar.. Oda cok güzel oluyor..

    ELLERINE SAGLIK

    YanıtlaSil
  2. Şehrinaz ,çok şanslısın.Maşallah , iki el olunca sarma sarılmış.Bayılırım,bayılırım.Ellerine sağlık hem senin hem anneciğinin.

    YanıtlaSil
  3. canim çekti simdi :))
    ellerinize saglik seninde anneninde :)

    YanıtlaSil
  4. Ellerinize sağlık yaprak severseniz tokat yaprağı için www.tazeyaprak.com u ziyaret etmenizi öneririm :))

    YanıtlaSil
  5. Anneciğinin ve senin ellerine sağlık,zeytinyağlı sarma güzel oluyor.Ben bir hafta içinde 2 tencere yaptım yediler,oğlum geliyor diye 1 tencere sardım tadına doyamadılar 2.yide sardım bitti:)Yemeklerimizi benzetiyorum damak tadı aynı sanki. Bizim buralarda da sarmaya fıstık,üzüm pek konulmaz alışmışız bende koymuyorum.Mantı tarifini bekliyorum..Sevgiler:)

    YanıtlaSil
  6. hiç bıkmadan yiyebileceğim lezzetlerin başında gelir bu harika lezzet:)
    ellerinize sağllık canım..
    çok lezzetli görünüyorlar..
    attım bi kaç tane ağzıma:)
    muhabbetle canısı...

    YanıtlaSil
  7. Ohhh ikinizin de eline sağlık,sarma çok güzel görünüyor,mantıyı da bekliyorum.
    Babamla ilgili iyi dileklerine çok teşekkür ederim,öpüyorum canım.

    YanıtlaSil
  8. Anne kız dayanışması.Harika bir sonuç.Ellerinize sağlık.Nefis görünüyor.

    YanıtlaSil
  9. mis gibi olmuş canım.ellerinize sağlık.sevgilerimle.

    YanıtlaSil
  10. anne eli değmiş sarmada başka güzel oluyor canım.ikinizinde ellerine sağlık.afiyet bal olsun.sevgiler.

    YanıtlaSil
  11. Canım seninde anneciğininde ellerine sağlık sevgiler.

    YanıtlaSil
  12. mmmmmmmmm
    canım ben geldim
    çooook
    güzel
    :)
    ellerine sağlık canım.

    YanıtlaSil
  13. Off off off o ne güzel bir görüntü öyle, bayıldım. Nasıl da canım çekti. Ellerine sağlık canım. Sevgiler...

    YanıtlaSil
  14. ellerin dert görmesin şehrinazcığım etkinliğim var canım beklerim
    Gelibolu17'nin hazırladığı "Çay,Kahve Bahane" etkinliğine 8 ŞUBAT-22 ŞUBAT tarihleri arasında http://tombultarifler.blogspot.com yani ben ev sahibeliği yapacağım... Bildiğiniz gibi çay kahve bahanedir çoğu zaman,dostlarla,arkadaşlarla,dertleşmek,görüşmek için.bir çoğumuz sevdiğimiz bir arkadaşımıza ziyarete giderken "hadi çayı koy" geliyorum diye gideriz,yada müsaitsen "sabah kahvesine geleceğim" deriz...
    Çünkü o sohbet muhabbet kuru kuruya olmaz,tamam tatlı dil güler yüzde gereklidir,hatta suratı sirke satan bir ev sahibi size bal baklavada ikram etse orda çok kalmak istemezsiniz öyle değilmi,ordan ayrılmak için sabırsızlanırsınız.... "Allah'a ve âhiret gününe iman eden kimse misafirine ikram etsin. Allah'a ve âhiret gününe iman eden kimse akrabasına iyilik etsin. Allah'a ve âhiret gününe iman eden kimse ya faydalı söz söylesin veya sussun!" Muhammed Mustafa (s.a.v) Ve yukarıdaki güzel hadis-i şerifi sizlerle paylaşıp,evlerinize gelen misafirlerinize,eşinize,çocuklarınıza,yada bu dünya hanesinde en güzel misafir benim deyipte kendiniz için hazırlamış olduğunuz birbirinden güzel tariflerinizi,ikramlarınızı sayfalarınızdan almaya geleceğim :) Tariflerinize "çay,kahve bahane" etkinliği için Tombultarifler'e gönderiyorum yazıp bana haber verirseniz,büyük bir zevkle gelip tariflerinizi alıp http://tombultarifler.blogspot.com/ adresimde yayınlayacağım :) Son olarak arkadaşlar,her zamanki gibi etkinliğimize herkes davetlidir,(lütfen davetiye götüremediğim arkadaşlarım kırılmasınlar)

    YanıtlaSil
  15. aa bende geçen gün sardım dolma.Ama anne yardımı gelmedi bana bak.elinize sağlık.

    YanıtlaSil
  16. vazgeçilmezimdir ellerine sağlık canım..

    YanıtlaSil
  17. Ne eriniyorum bu aralar sarma yapmaya dün facede görünce özlemişim dedim:) ellerinize sağlık..

    YanıtlaSil

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...