10 Ocak 2012

KAYSERİ YAĞ MANTISI


Yağ mantısının tarifini Kayserili arkadaşım Şeyma'dan almıştım.Onun kadar güzel olmasa da bu işi bayağı ilerlettim:) kardeşimin misafir sofrası için, birkaç gün önceden yapıp dondurucuya attık. Misafirlerin geldiği gün çıkartıp ısıttık.Yağ mantısını bu şekilde yapıp hazırda bulundurabilirsiniz. (ölçülerini kişi sayısına göre fazlalaştırıp azaltabilirsiniz) Tarifimi çay kahve bahane etkinliği için gulayce arkadaşıma gönderiyorum...

MALZEMELER:

6 su bardağı un
1 küçük paket yaşmaya
yarım çay bardağı sıvıyağ
1 su bardağı süt
2 çorba kaşığı tahin
1 yumurta
tuz ve un
kızartmak için sıvıyağ

İÇ MALZEMESİ:

200 gr. kıyma
1 adet soğan
3-4 dal maydanoz
1 tatlı kaşığı biber salçası
tuz ve karabiber

ÜZERİ İÇİN:

sarımsaklı yoğurt
salçalı sos


YAPILIŞI:

Öncelikle hamuru mayalamak için malzemeleri bir kaba alıp, bir miktar ılık suyla kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yapıp 1 saat kadar mayalandırılır.İç malzemesi için, kıyma ince kıyılmış soğan ve yine ince doğranmış maydanoz,salça ,tuz ve karabiber karıştırılır.Mayalanan hamurdan parçalar alınıp merdane yardımı ile çok ince olmadan açılır.Mantıdan daha büyük kareler kesilip iç malzemesi koyulup mantı şeklinde kapatılır.Kızartma tenceresinde kızdırılmış bol sıvıyağın  da kızartılır.Sıcak olarak servis tabağına alınıp yoğurt ve sos ile servis yapılır...

AFİYET OLSUN

30 yorum :

  1. Şehrinaz, süper bir tarif olmuş,ellerinize sağlık. Öncelikle un ölçüsü tam diye sevindim, acaba kızartmasakta fırınlasak olur mu?Tabii ki kızartınca harika oluyor ama.

    YanıtlaSil
  2. offfff.nefis olmuş canım.birde sarımsaklı yoğurtluki.harika.ellerinize sağlık.öpüyorum.

    YanıtlaSil
  3. çok sevdıgım bir lezzettır cok sık yaparız ama bı kayserı gelını olaraktan bu şekılde yapıldıgını hiç duymamıstım hem malzeme hem şeklı farklı guzel gorunuyor bu şekılde de deneyelım bakalım ellerıne sağlık canım harıka olmus,sevgıler..

    YanıtlaSil
  4. Tatmadığım bir lezzet,önceden hazırlanabiliyor olması güzel,nefis görünüyor,sevgiler.

    YanıtlaSil
  5. ayyy çok güzel görünüyor.. Leziz,enfessssss:) Ellerinize sağlık...

    YanıtlaSil
  6. hımmm çok güzel görünüyor ellerine sağlık:)
    pek lezzetli görünüyor olsa hayır demezdim şimdi.
    sevgiler.

    YanıtlaSil
  7. Ne güzel görünüyorlar.Daha önce tatmadığım bir lezzet.Çok merak ettim tadını doğrusu.Ellerine sağlık.

    YanıtlaSil
  8. enfes görünüyor canım.ellerine sağlık.olsa şimdi bir tabak asla hayır demezdim.afiyetler olsun.sevgiler.

    YanıtlaSil
  9. Canım ellerine sağlık enfes görünü
    yor sevgiler.

    YanıtlaSil
  10. yoğurt döktüğünüz fotoğraf çok güzel çıkmış emeğinize sağlık

    YanıtlaSil
  11. ellerine sağlık ne güzel kardeş dayanışması olmuş. sevgiler

    YanıtlaSil
  12. güzel tarifiniz için teşekkürler ellerinize sağlık tekrar katılımlarınızı bekliyorum sevgiler

    YanıtlaSil
  13. elerine sağlık herşeyiyle mükemmel görünüyor bu arada yan tarafta otuzaltı böreğini gördüm niye otuzaltı da sormak istiyorum ;müsadenle tarifini alıp yapmak istiyorum selamlar...

    YanıtlaSil
  14. Bir Kayserili olarak en sevdiğim mantı çeşitlerinden biridir. Sende çok güzel yapmışsın, ellerine sağlık canım. Sevgilerimle...
    (Yemek Sevdam)

    YanıtlaSil
  15. Elinize saglik olsun. Guzel olmus yogurtla da harikadri tadi.
    Sevgiler..

    YanıtlaSil
  16. Ellerine sağlık.Çok güzel görünüyor.Olsa da yesem.Sevgiler.

    YanıtlaSil
  17. Çok güzel görünüyor,bol sarımsaklı yoğurtlu kısmından müsaadenle alıyorum..Ellerine sağlık.Sevgiler:)

    YanıtlaSil
  18. kayseri mantısının bu şeklini hiç görmemiştim ellerinize sağlık enfes görünüyor

    YanıtlaSil
  19. OOOOFF NEFIS NEFIS............ELLERINE SAGLIK...AH OLSADA YESEK.......ZATEN KAYESERİNİN HERSEYİNİ COK SEVERIM.....

    YanıtlaSil
  20. Ellerinize sağlık çok nefis gözüküyor. Çok yağlı olmuyor değil mi?

    YanıtlaSil
  21. ilk defa duydum ama iyiki duydum.cok leziz gorunuyor.ellerine saglik.sevgilerle.

    YanıtlaSil
  22. Mantıyı çok severim. :)

    Sizin yaptığınızda harika görünüyor. Ellerinize sağlık.

    YanıtlaSil
  23. aa ilk kez gördüm ben bunu çok ilginç, eline sağlık canım benim:))

    YanıtlaSil
  24. Gece yarısı gezmemek gerekiyor bu blogları..
    Rüyamdan görücem kesin bu yağ mantısını..
    Ellerine sağlık canım..

    YanıtlaSil
  25. Çok nefis görünüyor ama bu mantılarrrr!

    Ellerine sağlık canım.

    YanıtlaSil
  26. çok duydum ama hiç yemedim nefis olduğu görüntüsünden belli canım ellerine sağlık

    YanıtlaSil
  27. ellerine sağlık canım çok çok güzel görünüyor,şuan olsaydı nasıl yerdim,sevgiler..

    YanıtlaSil
  28. Harika gözüküyorr ellerinize sağlık..

    YanıtlaSil
  29. çok severim yağ mantısını bir defa en de denemiştim yoğurtlayamadan kuru kuru bitirdik:))ellerine sağlık canım enfes görünüyor.
    öperim seni...

    YanıtlaSil

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...