KARAMEL SOSLU ÇİKOLATALI CHEESECAKE

 Dilek arkadaşıma oturmaya gittiğimizde yapmişti bu nefis çikolatalı cheesecake :)

MALZEMELER:


2 paket kakaolu bisküvi
75 gr. Tereyağ (eritilmiş)
240 gr. bitter çikolata (benmari usulu eritilmiş)
600 gr. labne peyniri
1 su bardağı toz şeker
yarım çay bardağı sıvı krema
3 yumurta
3 çorba kaşığı kakao
1 paket vanilya

YAPILIŞI:

Öncelikle tabanı için bisküvi toz haline getirilir..İçerisine erililmiş tereyağ eklenip karıştırılır. Yağlanmiş kalıplara (dilek kalıp olarak tabanı açık metal olanlardan kullanmiş.. siz istediğiniz kalıbı kullanabilirsiniz.. yada büyük kelepçeli kalıpta yapabilirsiniz) 1,5 çorba kaşığı bisküviden koyularak kaşık yardımı ile bastırılarak duzleştirilir.. Ayrı bir karıştırma kabına labne, krema, şeker, kakao ve vanilya karıştırılır.. İçerisine yumurtalar eklenerek çırpılır. Benmari usulu eritilmiş çikolatada eklenerek karıştırılarak bisküvi koyduğumuz kaliplara paylaştırılır (kalıbın üzerinde bir parmak kalacak şekilde).. Önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında (kenar kisimlari sert ortası yumuşak olacak) pişirilir.. 

KARAMELLİ SOSU İÇİN:

1 su bardağı şeker bir tencereye alınıp,  kısık ateşte rengi değişip karamel olana kadar bekletilir. İçerisine 300 gr. Sıvı krema, 3 çorba kaşığı süt eklenerek (süt ve krema eklenince şeker sertleşecektir.. kaynadikca erir) 5 dakika kaynatılır.. pişen cheesecakeklerin üzerlerine dökülür.. servisten önce 1 gece bekletilir..

Dilekcigimin sofrasi :)

HERKESE SEVGİLERIMLE