HAŞHAŞLI MERCİMEKLİ BÖREK VE İKİ SOFRAM

Çay ve yemek sofrası için hazırladığım haşhaşlı mercimekli börek..

MALZEMELER:

4 adet yufka
1 su bardağı haşhaş ezmesi
1 su bardağı sıvıyağ

 İÇ MALZEMESİ

1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
2 adet orta boy kuru soğan
yarım çay bardağı sıvıyağ
1-2 dal maydanoz
tuz, pulbiber

YAPILIŞI:

  İç malzemesi için, yemeklik doğranmiş kuru soğan sıvıyağ ile kavrulur. İçerisine mercimek, tuz, doğranmış maydanoz ve pulbiber eklenip karıştırılarak ocaktan alınır. Haşhaş ve sıvıyağ bir kaba alınıp karıştırılır. Yufkanın birisi tezgaha serilip üzerine haşhaş sürülür. Haşhaş sürülen yufkanın üzerine bir tane daha serilip tekrar haşhaş sürülür. Yufka sigara böreği şeklinde 16 parçaya bölünür. Geniş tarafına iç malzemesi koyulup içe doğru sarılarak tepsiye dizilir. Diğer yufkalarda aynı şekilde yapılır. 18 dereceli fırında yarım saat pişirilir.

mercimek çorbası

etli nohut

zeytinyağlı pırasa

pilav 

salata

haşhaşlı irmikli revani

ve 

arkadaşlarım için hazırladığım çay sofrası

mercimekli haşhaşlı börek

fellah köftesi

soğuk salata

mısırlı maydanozlu köz kırmızı biber

mantarlı kiş

humus

ayva tatlısı

krepli pasta

kurabiye

HERKESE SEVGİLERİMLE