FELLAH KÖFTESİ

   Bir çok fellah köftesi tarifi denedim ancak en güzeli bu oldu :)  tarif için Sema'ya çook teşekkür ediyorum...

MALZEMELER:

2 su bardağı köftelik bulgur
2 su bardağı kaynar su
1 su bardağı un
1 çorba kaşığı salça
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı tuz

SOS MALZEMELERİ:

yarım su bardağı zeytinyağ
3-4 adet domates rendesi
1 çorba kaşığı domates salçası
1 çorba kaşığı biber salçası
6-7 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı reyhan otu
1 tatlı kaşığı tuz

YAPILIŞI:

    Öncelikle bulgur bir kaba alınır ve üzerine kaynar su eklenir. 5-6 dakika kapak kapatılarak bekletilir. İçerisine diger malzemeler eklenip, uzun süre elle yoğrulur. Yoğrulan bulgur ile küçük küçük köfteler yapılır. Yapılan köfteler geniş bir tencerede 2-3 dakika haşlanır ve süzgeç yardımı ile bir kaba alınır. Sosu için ayrı bir tencereye zeytinyağ koyulur. İçerisine küçük doğranmış sarımsaklar eklenip kavrulur. Kavrulan sarımsakların içerisine salçalar ve domates rendesi eklenip kavrulmaya devam edilir. Tuz ve reyhan otu da eklenerek köfteler sosa ilave edilip, karıştırılarak ocaktan alınır. Sıcak olarak servis yapılır...

AFİYET OLSUN