SAĞLIKLI BİR KABAK SALATASI (PORSİYONLUK)

Kabak severler için gerçekten nefis bir tat... Hem sağlık hemde şık sunumu ile KABAK SALATASI :)

MALZEMELER:

4 adet buyuk boy kabak
1 adet havuç
1 avuç iri doğranmış ceviz içi
3-4 çorba kaşığı yoğurt
dereotu
un
zeytinyağı
üzeri için haşlanmış bir adet havuç
1 küçük sarımsak

YAPILIŞI:

  Üç adet kabak uzun şekilde (islim kebabı yaparken patlıcanları kestiğimiz şekilde) kesilir.. Kesilen kabaklar tuzlanıp una bulanarak yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir.180 dereceli fırında hafif kızarana kadar bekletilir.Kalan bir kabak ve havuç rendelenir.. Tavaya alınıp suyunu çekene kadar kavrulur ve soğutulur. İçerisine ceviz, dereotu, yoğurt,tuz ve sarımsak rendesi eklenip karıştırılır. Kabakların üç tanesi üst üste gelecek şekilde (islim kebabı yapar şekilde) koyulur. Ortasına yoğurtlu salata koyulup üç taraftan kabaklar kapatılır.. Üst tarafına havuç koyulup kürdan batırılır. Üzerine dereotu ve zeytinyağı gezdirilip servis yapılır..


(ben yağsız yaptım.. isterseniz kabakları fırına vermeden yağ gezdirebilirsiniz..Kabak ve havucuda yağ ile kavurabilirsiniz)

AFİYET OLSUN

SEVDA'NIN SOFRASI

Uzun zamandır Sevdacığıma gitmek istiyorduk ve perşembe günü için haberleşip arkadaşlarla birlikte ikindi çayına gittik..Sofrası, lezzetleri ve sunumları harikaydı.. ellerine sağlık.. 

..perde pilavı..

(çok lezzetliydi)

hamuru için:

2 yumurta
3 çorba kaşığı yoğurt
2 çorba kaşığı tereyağ
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
un

Malzemeler karıştırılıp kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edilir. Pilavı yapacağımız , ısıya dayanıklı derin bir kabı önce etilmemiş tereyağ ile yağlayıp kabukları soyulmuş bademler dizilir. Hamur kabın büyüklüğünde açılır (üstüne kapatılacak şekilde). Pilavı istediğiniz gibi yapıp (parça etli pilav yapıp koymuştu) hamuru koyduğumuz kabın içerisine yerleştirilir. Üzeri kapatılıp 200 dereceli fırında kızarana kadar pişirilir.

...kıymalı haşhaşlı börek..

iç malzemesi kavrulmuş kıyma ve soğan.. sararken yufkaların arasına tereyağ, sıvıyağ ve haşhaş karışımı sümüş..

..annesi nazire teyzenin yaptığı kuru patlıcan dolması..

.. yoğurtlu kabak..

(kabağı küçük küçük doğrayıp hafif kavurmuş)

...mevsim salata...

..çilekli yaş pasta..

4 yumurta
1 su bardağı şeker
1 paket nişasta (200 gr.)
1 paket kabartma tozu

Öncelikle yumurta beyazı şeker ile çırpılır. İçerisine yumurta sarıları eklenip çırpılır. Nişasta ve kabartma tozuda ilave edilip yağlı kağıt serilmiş kelepçeli kalıba dökülüp 180 dereli fırında kızarana kadar pişirilir.

kreması:

yarım lt. süt
7 çorba kaşığı şeker
4 çorba kaşığı un

Süt ,un, şeker karıştırılarak pişirlir ve soğumaya bırakılır. 2 poşet krem şanti ve 1 su bardağı süt çırpılıp soğuyan kremaya eklenir. Karıştırılıp, ikiye bölünen pandispanyanın arasına ve üzerine sürülür. (zevkinize göre arasına ve üzerine meyve ve çikolata ekleyebilirsiniz)

..hurma ve yine nazire teyzenin yaptığı..
..elmalı armut kurabiye..

250 gr. tereyağ (oda ısısında)
1 su bardağı şeker
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvıyağ
1 yumurta sarısı (beyazı üzeri için)
1 paket kabartma tozu
un

iç malzemesi:

5 elma rendesi
şeker
tarçın
ceviz

yapılışı:

Öncelikle elma rendelenip zevkinize göre şeker eklenerek ocakta suyu çekene kadar pişirilir. Soğutulup içerisine tarçın ve ceviz eklenir.. Hamuru için malzemeler karıştırılıp kulak memesi yumuşakliğinda bir hamur elde edilir. Hamurdan parçalar alınıp, ortası açılarak elma harcı koyulur.Kapatılarak armut şekli verilir. Üzeri yumurta akına bulanıp tepsiye dizilir. İki tarafına karanfil saplanıp 160 dereceli fırında hafif kızarana kadar pişirilir..

..künefe..

..lohusa şerbeti..

HERKESE SEVGİLER

COCO KURABİYE

   Tarifini, semaver blogger arkadaşımdan aldığım harika bir coco kurabiye :)

MALZEMELER:

3 yumurta akı
1 su bardağından bir parmak eksik toz şeker
2 su bardağı hindistan cevizi
2 çorba kaşığı kakao
Pudra şekeri (dışı için)

YAPILIŞI:

   Yumurta akı , şeker ile koyu kıvam olacak şekilde mikser ile çırpılır (krem şanti kıvamında olacak). Hindistan cevizi ve kakao eklenip spatula yardımı ile karıştırılır. Karışım dondurucuda yarım saat bekletilir (vaktiniz varsa buzdolabinda 2 saat bekletebilirsiniz) . Bekletilen karışım çıkartılıp şekil verilerek pudra şekerine bulanır. Tepsiye dizilip 170 dereceli fırında 15 dakika pişirilir (firinda çok bekletilirse kuru olur)

(İsterseniz kakao eklemeyip, 1 su bardağı fıstık ekleyerek yapabilirsiniz. İsterseniz yarısını kakaolu yarısını fıstıklı yapabilirsiniz)

AFİYET OLSUN

ÇİKOLATALI PUDİNG

  Hazır puding tadinda evde hazırlayabileceğiniz bir lezzet... Tarifini, lezzet dergisinin çikolatalar ekinden aldim

MALZEMELER:

1 kilo süt
2 yumurta sarısı
3 tepeleme çorba kaşığı nişasta
2 çorba kaşığı kakao
2,5 çay bardağı şeker
200 ml. krema
160 gr. bitter çikolata

YAPILIŞI:

   Süt , yumurta sarısı, kakao ve şeker bir tencereye alınır. Nişasta yarım su bardağı su ile ezilerek sütlü karışıma eklenir. Hepsi birlikte ocakta karıştırılarak koyulaşana kadar kaynatılır. Krema ilave edilip, bir taşım daha kaynatılarak ocaktan alınır. İçerisine çikolatalarda eklenenip karıştirilarak kaselere bosaltilir. 4-5 saat buzdolabinda bekletilip servis yapılır..

AFİYET OLSUN