HASAN PASA KÖFTESÍ

  Dün akşam Şükran arkadaşıma iftara gittik...Her zamanki gibi lezzetleri harikaydı.. Buradan tekrar ellerine sağlık diyorum...Arkadaşımın lezzetlerinden birisi  HASAN PAŞA köftesiydi...

MALZEMELER:

800 gr. kıyma
1 adet soğan (rendelenmiş)
yarım bağ maydanoz (ince kıyılmış)
1 yumurta
2-3 kaşık galeta unu
tuz, karabiber

PÜRE İÇİN:

3 adet patates (haşlanmış)
1 çay bardağı süt
1 çorba kaşığı tereyağ
tuz

SOS İÇİN:

2 adet domates rendesi
1 çorba kaşığı sıvıyağ
tuz

ÜZERİ İÇİN:

1 su bardağı kaşar rendesi

YAPILIŞI:

  Öncelikle köftesi için, malzemeler bir kaba alınıp yoğrulur. Harçtan yumurta büyüklüğünda parçalar alınıp yuvarlanarak ortası çukur yapılarak tepsiye dizilir. Yaptığımız köftelerin herbirinin üzerine yarım çorba kaşığı sıvıyağ dökülür ve fırında verilir. Püresi için patatesler ezilip bir tencereye alınır. İçerisine süt ,tereyağ ve tuz eklenip karıştırılır. Püre ocaktan alınıp blendır yardımı ile karıştırılır. Sosu için yağ ve domates rendesi bir tencereye alınıp suyunu çekene kadar pişirilir. Fırındaki pişmeye yakın olan köftelerin üzerine, 1'er çorba kaşığı püre ve üzerine 1 tatlı kaşığı sos gezdirilip fırında köfte tam kızarana kadar bekletilir. Fırından çıkmadan önce kaşar rendesini de ekleyip ,kaşarlar eriyene kadar fırında bekletilir. Sıcak olarak servis yapılır...

İFTAR MENÜSÜ:

mercimek çorbası
mantı
kaşarlı mantar
peynirli köz biber sarması
hasanpaşa köftesi
pilav
peynirli börek
salata
baklava

HERKESE SEVGİLERİMLE