BUHARA PİLAVI

Buhara pilavı eşimin teyzesi MÜNEVVER ABLA'nın yaptığı harika bir lezzet.

MALZEMELER:

1 kilo kuşbaşı et
4 su bardağı haşlanmış nohut
3 su bardağı pirinç (ıslatılmış)
4 su bardağı et suyu
1 kilo kuru soğan (piyazlık doğranmış)
yarım çay bardağı zeytinyağ
1 çorba kaşığı tereyağ

YAPILIŞI:

Eti tencereye alıp önce harlı ateşte kaynatılıp, sonra kısık ateşte kendi suyu ile 2,5 saat pişirilir.Pişen et süzülür.Ayrı bir tavaya soğan ve yağ koyulup, soğanlar pembeleşene kadar kavrulur.Pilav yapacağımız tencereye sırası ile önce et, sonra nohut koyulur.Nohutun üzerine kavrulmuş soğan ve en son pirinç koyulup üzerine et suyu ve tuz ilave edip bu şekilde pişirilir.Servis tabağına ters çevrilip sıcak olarak servis yapılır..

AFİYET OLSUN