ARKADAŞIM SEVGİ'NİN HAZIRLADIĞI LEZZETLER

Geçen hafta, arkadaş grubumuzla SEVGİ'ye gittik. Bizler için yaptığı lezzetleri paylaşıyorum ve SEVGİ'ye burdan tekrar teşekkür ediyorum.HERKESE HAYIRLI CUMALAR.

                                     İÇLİ KÖFTE (bende bu tarifle deneyeceğim)

DIŞI İÇİN:

2,5 su bardağı bulgur
1,5 su bardağı irmik
2 yumurta
2,5 çorba kaşığı un
1 çorba kaşığı domates salçası
tuz ve kırmızı biber

İÇİ İÇİN:

300 gr. kıyma
2 orta boy soğan (yemeklik doğranmış)
yarım demet maydanoz (ince doğranmış)
yarım paket tereyağ yada margarin
yarım su bardağı ceviz
kimyon ve tuz

YAPILIŞI:

Öncelikle iç malzemesi için soğan ve yağ bir tencereye alınıp kavrulur.İçerisine kıyma konulup kavrulmaya devam edilir.Kavrulma işlemi bitince maydanoz ,tuz ,ceviz ve kimyon konulup soğumaya bırakılır(iç malzeme soğuyup katılaşması lazım) Dışı için bulgur bir kaba alınıp üzerini geçecek kadar kaynar su ile ıslatılır.Suyunu çeken bulgura diğer malzemeler eklenip güzelce yoğrulup yumurta büyüklüğünde parçalar alınıp (yapışmaması için elimizi ıslatarak) içini oyalım ve soğuyan içi koyup kapatalım. Kızgın yağda kızartılır.

CEVİZLİ VE KIYMALI KATMER

PEYNİRLİ VE PATATESLİ AÇMA POĞAÇALAR

                                              PORTAKALLI KEK (bereketli olsun kitabından)

3 yumurta
7 çorba kaşığı şeker
7 çorba kaşığı un
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 tane portakal kabuğu rendesi ve suyu

ŞURUBU İÇİN:

1 portakal kabuğu rendesi
2 portakal suyu
4-5 çorba kaşığı şeker

YAPILIŞI:

Malzemeler karıştırılıp yağlanmış kalıba dökülür ve orta hararetli fırında 30-40 dakika pişirilir.Soğuyunca kalıptan çıkarılıp tabağa alınır.Şurubu için malzemeler bir tencereye alınıp ocakta bir taşım kaynatılıp soğumuş kekin üzerine gezdirilir.

BOŞNAK TATLISI

1 paket margarin yada tereyağ

4 yumurta sarısı ( bir tanesi üzeri için)

1 tutam tuz

1 paket kabartma tozu

aldığı kadar un

İÇİ İÇİN:

hindistan cevizi

ceviz

tarçın

ŞERBETİ:

2,5 su bardağı su

3 su bardağı şeker

yarım limen suyu

YAPILIŞI:

Hamur malzemeleri karıştırılıp, kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edilir.Hamurdan küçük parçalar alınıp el ortasıyla açılıp iç malzemesi(hindistan cevizi,tarçın ve ceviz karıştırılır) koyulup kapatılır ve yağlanmış tepsiye dizilip üzerine yumurta sarısı sürülüp ,fırında altı üstü kızarana kadar pişirilir.Serbet için şeker ve su ocakta 5 dakika kaynatılır ve içerisine limon suyu eklenir. Şerbet soğuk, tatlı sıcak olarak şerbeti koyulur.

COCO STAR KURABİYE