MERCİMEKLİ KÖFTE

Herkesin arşivinde mutlaka vardır. Buda benim arşivimde olmasını istediğim mercimekli köfte tarifim.

MALZEMELER:

2 su bardağı kırmızı mercimek

1 su bardağı ince bulgur

1 tane orta boy kuru soğan

1 çorba kaşığı salça

tuz, kimyon, pulbiber

yeşil soğan ve maydanoz

sıvıyağ

YAPILIŞI:

Kırmızı mercimekler tencereye koyulup üzerini geçecek kadar su ile haşlanır.Pişen mercimeklerin altı kapatılıp içerisine bulgur koyup yumuşayana kadar  bir müddet bekletilir.Ayrı bir kapta küçük doğradığımız soğanları sıvıyağda kavurup içerisine salçayı, kimyon,  pulbiberini ve tuzunu koyup yumuşayan  bulgurlu mercimeklere ilave edip güzelce yoğuruyoruz.En son maydanoz ve yeşil soğanı koyup şekil veriyoruz.

                                                                                                                    AFİYET OLSUN