ÇİKOLATALI BALKABAKLI KEK

Oktay ustanın tarifi ile çikolatalı balkabaklı kek..  HAYIRLI CUMALAR.....

MALZEMELER:

4 yumurta
1 su bardağı toz şeker
2 çorba kaşığı tereyağ
1 çay bardağı damla çikolata
yarım su bardağı ceviz
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 dilim balkabağı
3 çorba kaşığı şeker
5 çorba kaşığı un (ben 2-3 kasik daha ekledim )

ÜZERİ İÇİN:

2 dilim balkabağı
1 su bardağı toz şeker
1 paket vanilya
ceviz

YAPILIŞI:

   Balkabaklarını 3 dilim olarak alıyoruz. Kabuklarını soyup, yıkıyoruz. 3 dilim balkabağının bir tanesini kuçuk kupler halınde doğrayıp kuçuk bir tencereye alıyoruz. Üzerine az su ve 3 çorba kaşığı toz şekeri koyarak pişmeye bırakıyoruz. Kalan balkabaklarını ince dilimleyip ayrı bir tencereye alıyoruz.Üzerine 1 su bardağı şekeri ve vanilyayı koyuyoruz. Üzerine yarım çay bardağı su ekleyip pişmeye bırakıyoruz.
   Keki için, karıştırma kabına yumurtaları kırıyoruz. Üzerine şekeri ilave ediyoruz.Mikserle yuksek hızda çırpıyoruz.Yumurta ve şeker beyazlaşana kadar karıştırıyoruz.Tereyağını benmari usulu eritip ekliyoruz, cekilmiş ceviz ve damla çikolatayı da ilave ediyoruz. Un ve kup doğrayıp pişirdiğimiz kabakları da ekleyip yağlı kağıt serdiğimiz kelepçeli kalıba döküyoruz. Önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında pişmeye bırakıyoruz. Pişen kekin ilk sıcaklığı geçince kalıptan çıkarıyoruz.

     Ayrı tencerede pişirdiğimiz balkabaklarını pure yapıyoruz. Kekin üzerine sürüp ceviz ile süslüyoruz...

AFİYET OLSUN