ISPANAKLI VE PASTIRMALI RULO

Oğlum, hafta sonu kuzenleri ile vakit geçirmek için,  ablamlara KOCAELİ'ne gitti. Ablam, çocuklara kahvaltı için bu güzel ıspanaklı ve pastırmalı ruloları yapmış ve bloğum için resimlemişler.Tarif ve resimler için ablama çok teşekkür ediyorum.

MALZEMELER:

1 çay bardağı tereyağ (erimiş)
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı yoğurt
1,5-2 çorba kaşığı sirke
1 çay kaşığı karbonat
tuz ve un
1 adet yumurta sarısı ( üzerine sürmek için)

İÇ MALZEMESİ:

2 çorba kaşığı sıvıyağ
2 adet kuru soğan ( yemeklik doğranmış)
yarım kilo ıspanak (yıkanmış ve doğranmış)
300 gr pastırma
1 su bardağı rende kaşar
baharat

YAPILIŞI:

Öncelikle hamuru için ,yumurta sarısı hariç bütün malzemeler bir kaba alınıp, kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edilir.Hamur iki parçaya bölünür ve her bir parçası merdane yardımı ile açılır.İç malzemesi için soğan yağ ile birlikte kavrulur , içerisine ıspanaklar da eklenir ve ıspanak suyunu çekince ocaktan alınır  (tuz atılmıyor pastırmanın tuzu ve kaşarın tuzu yeterli geliyor). Açtığımız hamurun  her yerine, önce ıspanak sonra pastırma ve en son kaşar rendesi koyulup 2-3 parmak genişliğinde rulo şeklinde sarılır.Rulo yaptığımız hamurlar yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye alınıp üzerine yumurta sarısı sürülür ve yine 2-3 parmak eninde kesilip 200 dereceli fırında altı ve üzeri kızarana kadar pişirilir...

AFİYET OLSUN