ARKADAŞIM HATİCE'NİN SOFRASI

Bu ay arkadaşım HATİCE de toplandık..Arkadaşımın güzel sofrası ve lezzetleri harikaydı.Burdan tekrar teşekkür ediyorum ve ellerine sağlık diyorum.HERKESE HAYIRLI CUMALAR.

TAVUKLU KEŞKEK

 MANTAR, KÖZ KIRMIZI BİBER VE PATLICAN SALATASI

Közlenmiş patlıcan ve kırmızı biber tavada az yağ ile sote yapılıp servis tabağına alınır.Üzerine sarımsaklı yoğurt dökülür.Mantar da doğranıp yine tavada az yağ ile sote yapılır ve  yoğurdun üzerine dökülür.Mantarlarında üzerine doğranmış maydanoz ,dereotu ve mısır eklenip servis yapılır.

        TURŞU KAVURMASI      
 (SAMSUN YÖRESİ PANCAR SAPI TURŞUSU)

KIYMALI KARNIYARIK BÖREĞİ

TOSUN PAŞA

MALZEMELER

1 su bardağı süt
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı sıvıyağ
2 yumurta
1 küçük paket yaşmaya
3 çorba kaşığı sirke
2 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
un
                                                        125 gr tereyağ  (hamurların arasını yağlamak için)

YAPILIŞI

Tereyağ hariç malzemelerle kulak memesi kıvamında bir hamur yoğrulur.Hamur 10 parçaya bölünür.5 parça tabak büyüklüğünde açılıp araları eritilmiş tereyağ ile yağlanır ve 5 parça üst üste koyulur.Sonra bu hamur oklava ile büyükçe açılır.Hamur sigara böreği şeklinde 12 parçaya bölünür ve iç koyup kıvrılır.Diğer 5 parça hamurda bu şekilde yapılıp fırın tepsisine dizilir.Üzerine yumurta sarısı sürülüp 220 derece ısıttığımız fırında pişirilir.

TAVUKLU  ve GARNİTÜRLÜ PATATES 

TATLILAR

                          ÇİLEKLİ CHEESECAKE  (OKTAY USTA'nın tarifi)

CEVİZLİ AY KURABİYESİ

MALZEMELER

              1 paket tereyağ (oda ısısında)
                                                    3 yumurta    ( 1 yumurta beyazı üzeri için ayrılacak)
1 su bardağı pudra şekeri
1 kahve fincanı süt
4 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
ceviz (üzeri için)

YAPILIŞI

Ceviz ve yumurta akı hariç, tüm malzeme karıştırılıp hamur yapılır.Hamurdan küçük parçalar alınıp ay şekli verilir ve dışı önce yumurta akına sonra cevize batırılıp tepsiye dizilir.200 derece ısıttığımız fırında pişirilir.